DOLAR
33,4994
EURO
36,7758
ALTIN
2.580,26
BIST
10.024,31
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Antalya
Parçalı Bulutlu
32°C
Antalya
32°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Parçalı Bulutlu
32°C
Cumartesi Parçalı Bulutlu
36°C
Pazar Açık
38°C
Pazartesi Açık
37°C
SON DAKİKA
Son dakika Muğla’da deprem mi oldu? Az önce deprem Muğla’da nerede oldu? Muğla deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 07 Ağustos 2024
Adana’da art arda üç deprem
Son dakika Adana’da deprem mi oldu? Az önce deprem Adana’da nerede oldu? Adana deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 07 Ağustos 2024
Hamas’ın yeni siyasi lideri Yahya Sinvar oldu
Instagram açılacak mı? Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Uraloğlu’ndan açıklama: Ciddi bir aşama kaydettik
Dünyada sadece Tunceli’nin 2 köyünde var! Yeni bitki türü tespit edildi
Son dakika Gümüşhane’de deprem mi oldu? Az önce deprem Gümüşhane’de nerede oldu? Gümüşhane deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 05 Ağustos 2024
Son dakika Kahramanmaraş’ta deprem mi oldu? Az önce deprem Kahramanmaraş’ta nerede oldu? Kahramanmaraş deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 05 Ağustos 2024
Meteoroloji İstanbul için saat verdi! Çok kuvvetli geliyor
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 05 Ağustos 2024
Son dakika Tekirdağ’da deprem mi oldu? Az önce deprem Tekirdağ’da nerede oldu? Tekirdağ deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 05 Ağustos 2024
SON DAKİKA: Yüzmede Kuzey Tunçelli olimpiyat 5’incisi oldu
Milli boksör Hatice Akbaş, Paris 2024’te finalde
Esra Yıldız Kahraman Paris 2024’te madalyayı garantiledi
Filenin Sultanları, İtalya’ya 3-0 yenildi
Son dakika Bolu’da deprem mi oldu? Az önce deprem Bolu’da nerede oldu? Bolu deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 04 Ağustos 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 04 Ağustos 2024
Emirhan Topçu Beşiktaş’ta (2024 yaz transfer sezonu Süper Lig’de biten tüm son dakika transferleri)
SON DAKİKA: Paris 2024 Olimpiyatları | Milli okçu Berra Elif Gökkır çeyrek finalde
Son dakika Bursa’da deprem mi oldu? Az önce deprem Bursa’da nerede oldu? Bursa deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 03 Ağustos 2024
TÜMÜNÜ GÖSTER →
Ankara’da simit zammı geri alındı
Ankara’da simit zammı geri alındı
İngiltere’de enflasyon beklentileri aştı
İngiltere’de enflasyon beklentileri aştı
Vergi rekortmenleri listesinde 4 kadın mükellef yer aldı
Vergi rekortmenleri listesinde 4 kadın mükellef yer aldı
20 ülkeden Türk derisi için geldiler
20 ülkeden Türk derisi için geldiler

Bakanlıktan kaşar peyniri için yeni uygulama

Antalya Bilet…

Bakanlıktan kaşar peyniri için yeni uygulama
REKLAM ALANI
Ekonomi
11.07.2024 11:56
0
0
A+
A-

Bakanlıktan kaşar peyniri için yeni uygulama

Tarım ve Orman Bakanlığı, eritme peynirinin kaşar peyniri olarak satışının engellenmesi ve tüketici menfaatlerinin korunması amacıyla yeni uygulamaya geçti. Fosfat ve sitrat tuzlarının tespitine yönelik yeni analiz yöntemlerini uygulanacak. İlgili laboratuvarlarda analizlerin 30 Eylül’den itibaren yapılmaya başlanması hedefleniyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan edinilen bilgiye göre, gıda güvenilirliğinin temini ve tüketici menfaatlerinin korunması için çalışmalar kesintisiz devam ediyor.
Bu kapsamda, odaklanılan hususlardan biri de kaşar peynirleri oldu.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’ne göre, kaşar peynirinde gıda katkı maddeleri olarak eritme tuzlarından fosfat ve sitratın kullanılmaması gerekiyor.
Bu tuzların eritme peyniri olarak bilinen işlenmiş peynirlerde ise kullanımına belirlenen limitler dahilinde izin veriliyor.
Eritme peynirinin, kaşar peyniri olarak satışının engellenmesi ve tüketici menfaatlerinin korunması amacıyla bu peynirlerde fosfat ve sitrat tuzlarının tespitine ilişkin yeni analiz yöntemleri geliştirildi.Bu amaçla yapılan çalışmalarda, kontrollü şartlarda eritme tuzları ilave edilerek ve edilmeden üretilen kaşar peynirleri kullanıldı.
Fosfat tuzlarının analizleri için fosfor ve azot, sitrat tuzlarının analizinde ise kuru maddede sitrik asitten yararlanılarak iki yöntem belirlendi. Kaşar peynirinde eritme tuzu kullanımının tespiti amacıyla bu analizler yapılacak.
Kaşar peynirlerinde fosfat ve sitrat tuzlarının tespitinde karar ölçütü olarak fosfor/azot oranı 0,15, sitrat tuzları tespiti için karar ölçütü olarak kuru maddede sitrik asit oranı yüzde 0,45 olarak kullanılacak.Söz konusu analizleri yapmaları için talimatlandırılan ilgili laboratuvarların validasyon/verifikasyon çalışmaları eylül sonuna kadar tamamlanacak. İlgili laboratuvarlarda analizlerin 30 Eylül’den itibaren yapılmaya başlanması hedefleniyor.

Antalya Bilet

YAZI ARASI REKLAM ALANI
REKLAM ALANI