DOLAR
34,0486
EURO
37,6419
ALTIN
2.746,30
BIST
9.699,56
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Antalya
Çok Bulutlu
30°C
Antalya
30°C
Çok Bulutlu
Salı Hafif Yağmurlu
29°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
31°C
Perşembe Açık
31°C
Cuma Parçalı Bulutlu
31°C
SON DAKİKA
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 10 Eylül 2024
Bahçeli’den Narin açıklaması
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 09 Eylül 2024
CHP’nin ikinci Can Atalay başvurusu da reddedildi
Son dakika Van’da deprem mi oldu? Az önce deprem Van’da nerede oldu? Van deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 08 Eylül 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 08 Eylül 2024
SON DAKİKA HABERİ | MİT’ten Süleymaniye’de operasyon: Örgütün sözde İran sorumlusu etkisiz hale getirildi
SON DAKİKA: Kahramanmaraş’ta 5 büyüklüğünde deprem | Son depremler
Son dakika Kahramanmaraş’ta deprem mi oldu? Az önce deprem Kahramanmaraş’ta nerede oldu? Kahramanmaraş deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 07 Eylül 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 07 Eylül 2024
Dilan ve Engin Polat için ara karar çıktı: Tüm sanıklar tahliye edildi | Engin Polat cezaevinden çıktı
Dilan ve Engin Polat için ara karar çıktı: Tüm sanıklar tahliye edildi
Dilan ve Engin Polat için ara karar günü: Mahkeme ne karar verecek?
Son dakika Muğla’da deprem mi oldu? Az önce deprem Muğla’da nerede oldu? Muğla deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 06 Eylül 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 06 Eylül 2024
Son dakika Kahramanmaraş’ta deprem mi oldu? Az önce deprem Kahramanmaraş’ta nerede oldu? Kahramanmaraş deprem Kandilli ve AFAD son depremler listesi 05 Eylül 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 05 Eylül 2024
Christopher Lungoyi Gaziantep FK’da (2024 yaz transfer sezonu Süper Lig’de biten tüm son dakika transferleri)
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 04 Eylül 2024
Son dakika deprem mi oldu? Az önce deprem nerede oldu? İstanbul, Ankara, İzmir ve il il AFAD son depremler 03 Eylül 2024
TÜMÜNÜ GÖSTER →

Halk arasında ona “ekşi akıtı” deniyor! Yol kenarlarında kendiliğinden yetişiyor, organlardaki iltihabı dışarı atıyor

Antalya Bilet…

Halk arasında ona “ekşi akıtı” deniyor! Yol kenarlarında kendiliğinden yetişiyor, organlardaki iltihabı dışarı atıyor
REKLAM ALANI
07.08.2024 11:30
0
A+
A-

Kahramanmaraş’ın coğrafi tescilli ürünü sumak ekşisinin hasadı başladı. Hasat edilen sumak, ekşisi yapılarak sofralarda yerini alıyor. Yaygın olarak tüketilen baharatlardan biri olan sumak, içerdiği bileşikler sayesinde vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabiliyor. Ayrıca hücre hasarını engelleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor.

Kahramanmaraş’ta kadınların kışlık tükettikleri tescilli ürün sumak ekşisinin yolculuğu başladı. Sumak ekşisi, özellikle Kahramanmaraş’ta her evin mutfağında yerini alıyor.
Geleneksel yemeklerde sıkça kullanılan bu lezzet, sadece yöre halkı tarafından değil, Türkiye’nin birçok yerinde de büyük ilgi görüyor.
Dağlarda, bağ-bahçe kenarlarında kendiliğinden biten su istemeyen sumak ekşisinin son yıllarda örtü altı seralarda çiftçilere gelir kapısı olmak üzere fide üretimi de başladı.
İl genelinde yaklaşık 20 bin dekarlık alanda hasadı yapılan sumak ekşisi, özellikle dolma, salata ve sarma türü yemeklerde tercih ediliyor. Ayrıca, geleneksel yöntemlerle yapılan hasat ve üretim süreçleri de sumak ekşisinin benzersiz lezzetini korumasını sağlıyor.
Kahramanmaraş’ta hemen hemen her yerde yetişen sumak ekşisi hasadı, bu yıl da büyük bir coşkuyla başladı
Sumak ekşisi, bölgede “Akıt” ve “Kül” olarak bilinirken, değirmende çekilen çekirdek kısmı da büyük bir değer taşıyor. Ürünün, Temmuz ayının başı Ağustos ayının sonuna kadar da hasadı yapılıyor.
Hasat edilen sumağı ekşi yaptıklarını söyleyen Gonca Yağlıca, “Sumak ekşisinin önce yaprakları ayrılır. Annem 3 farklı kaba su koyar, ekşiye de 3 kez duş aldırırdı. Bunlar yarım saat bekleterek sulardan geçirilir. Daha sonra hepsini bir süzüp cam gibi olması için temiz torbadan süzülürdü. Güneşe sermeye bırakırız. Her gün biraz daha koyulaşır. Koyulaşınca kavanozlara bırakılır. Bu ürün ekilmez, gübrelenmez ve sulanmaz doğal olarak yetişir ve çok kıymetlidir. Özellikle Maraş dolmasının tadıdır. Birçok yemeğimiz de rahatlıkla kullanılır. Her Maraşlının evinde olan ‘ekşi akıtıdır’ çok şifalı bir üründür” dedi.
Yayın olarak kullanılan baharatlardan biri olan sumak, sağlık için oldukça faydalı olabilir. Hücre hasarını önlemeye yardımcı olan sumak, yaşlanma sürecini yavaşlatıyor.
Sindirim sağlığını destekleyen sumak, mide ve bağırsak sorunları üzerinde de etkili. İçerdiği bileşikler sayesinde sumak, iltihaplanmayı azaltabilir ve eklem ağrıları gibi inflamatuar durumlarda rahatlama sağlayabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içeren sumak, vücuttaki enfeksiyonu da kısa sürede temizler. Kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir ve bu sayede diyabet riskini azaltabilir.İçindeki antioksidanlar ve diğer besin maddeleri kalp sağlığını destekleyebilir, damar sağlığını iyileştirebilir ve kolesterol seviyelerini dengeleyebilir.
ÖNEMLİ! Sumak, genellikle yemeklere eklenerek kullanılır ve bu sayede hem lezzet hem de sağlık yararları sağlar. Ancak, herhangi bir sağlık takviyesi ya da besin maddesinde olduğu gibi, aşırıya kaçmadan ve dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Herhangi bir sağlık probleminiz varsa sumak tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışın.

Antalya Bilet

YAZI ARASI REKLAM ALANI
REKLAM ALANI