enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp

DOLAR

32,6610

EURO

35,4440

ALTIN

2.506,82

BIST

10.851,78

Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

Antalya

Açık

39°C

Antalya

39°C

Açık

Pazar Açık

40°C

Pazartesi Parçalı Bulutlu

37°C

Salı Az Bulutlu

34°C

Çarşamba Az Bulutlu

33°C

SON DAKİKA

Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan “Esad’a davet olabilir” mesajı

Bakan Şimşek: Yatırımcı ilgisi artıyor, risk primi geriliyor

SON DAKİKA HABERİ | Eylem Tok ile oğlu Timur Cihantimur iade edilecek mi? Adalet Bakanı Yılmaz Tunç: Yargıdan kaçış olmamalı

Brent petrol fiyatı ne kadar oldu? (5 Temmuz 2024 petrol fiyatları)

Yeni bakanlar ile kabine toplandı

Sağlık Bakanlığı’nda devir teslim töreni | Fahrettin Koca, görevi Kemal Memişoğlu’na devrediyor

Dolar kuru bugün ne kadar? (2 Temmuz 2024 dolar – euro fiyatları)

Galatasaray, Michy Batshuayi’yi açıkladı

Matchoi Djalo Başakşehir’de (2024 yaz transfer sezonu Süper Lig’de biten tüm son dakika transferleri)

SON DAKİKA HABERİ | İzmir Torbalı’da bir binada patlama: 5 ölü, 57 yaralı

SON DAKİKA HABERİ | İzmir Torbalı’da bir binada patlama: 5 ölü, 63 yaralı

SON DAKİKA HABERİ | İzmir Torbalı’da bir binada doğalgaz patlaması: 4 ölü, 20 yaralı

Çeşme, Selçuk ve Menderes’te orman yangınları | Bakan Yumaklı: Yangınlar kontrol altında, gözaltına alınanlar var

Selçuk ve Menderes’te orman yangını

İzmir’de orman yangınları: Selçuk ve Menderes’teki yangınlar kontrol altına alındı

Türkiye alevlerle mücadele ediyor: 4 ilde orman yangını, ekiplerin müdahalesi sürüyor

İzmir’de orman yangını! Uçaklar ve helikopterler bölgede

Meteoroloji açıkladı! Bugün hava nasıl olacak? 29 Haziran 2024 hava durumu raporu, bazı illere sağanak yağış kuvvetli geliyor

Dorukhan Toköz Eyüpspor’da (2024 yaz transfer sezonu Süper Lig’de biten tüm son dakika transferleri)

Çanakkale açıklarında 4,4 büyüklüğünde deprem

TÜMÜNÜ GÖSTER →

Bu hastalık alışveriş poşeti bile taşıtmıyor! 6 haftadan sonra kronikleşiyor, hastaları canından bezdiriyor

Sağlık ocakları açıldı mı, ne zaman açılacak? Sağlık ocakları 9 gün kapalı olacak mı?

Kayakçılar pistlerde “sonsuz kimyasallar” bırakıyor

Şubat ayında hangi balıklar yenmeli? Düzenli balık tüketmenin faydaları

Zahmetli yolculuk başladı! Pekmez ve pestil olarak tüketiliyor, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum zengini

Antalya Bilet…

REKLAM ALANI

Sağlık

03.07.2024 13:59

A⁺

A^-

Zahmetli yolculuk başladı! Pekmez ve pestil olarak tüketiliyor, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum zengini

Malatya’da dut yetiştiriciliğinin önemli merkezlerinden Arguvan’da, dutun pekmeze zahmetli yolculuğu başladı. Osmanlı döneminde yaprağı ipek böcekçiliğinde kullanılan dut ağaçlarının meyvesi günümüzde çeşitli işlemlerden geçirilerek pekmez, pestil, olarak tüketiliyor.

Malatya’da, dut yetiştiriciliğinin önemli merkezlerinden Arguvan’da, hasat mevsimiyle birlikte dutu ağaçlardan toplayan vatandaşlar, zahmetli bir uğraş olan pekmez yapımına başladı.

Üretilen pekmezlerin bir bölümü özellikle kış aylarında tüketmek için muhafaza eden çiftçiler bir kısmını ise satarak ev ekonomilerine katkıda bulunuyor.

Dutun olgunlaşmasıyla, sabahın erken saatlerinde bahçelerin yolunu tutan çiftçiler pekmez üretimi için yoğun mesai harcıyor. Ağaçlardan silkelenen dutlar brandalara alınıyor.

Toplanan dutlar daha sonra özenle ayıklanıp yıkandıktan sonra pekmeze dönüştürülmek üzere kazanlarda odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor. Doğal ortamda yetiştirilen dutların kaynatılmasıyla, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan geleneksel lezzet pekmez daha sonra tepsilerde soğumaya bırakılıyor. Özellikle kış aylarında kahvaltı sofralarını süsleyen besleyici pekmez yapımı için günler süren yorucu ama ekonomik bir kazanç için yoğun bir çalışma gerçekleştiriliyor.

Pekmez üreticileri Sultan Erkaya ile Ali Ekber Özdemir, dutun pekmeze dönüşmesinin zorlu bir süreç olduğunu belirterek, kilogramını 200 TL’den satışa sunduklarını söyledi.Pekmezin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.

Pekmez, doğal bir tatlandırıcı olup içeriğinde demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ile B vitaminleri bulunur. Bu yönüyle besleyici bir gıdadır.

İçerdiği doğal şekerler sayesinde hızlı enerji sağlar. Özellikle sporcular ve enerji gereksinimi fazla olan kişiler için tercih edilen bir besindir.

Özellikle pekmezde bulunan demir, özellikle anemi gibi durumlar için faydalıdır. Demir eksikliğinin tedavisinde yardımcı olabilir.Pekmez, içerdiği fenolik bileşikler sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikleriyle hücresel hasarı azaltabilir ve vücutta serbest radikallerin neden olduğu zararları önleyebilir.

İçerdiği bazı vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.Bazı araştırmalar, pekmezin mide sağlığına iyi geldiğini ve sindirimi kolaylaştırabileceğini göstermektedir.

İçerdiği kalsiyum ve diğer mineraller kemik sağlığı için önemlidir. Bu yüzden düzenli olarak tüketildiğinde kemikleri güçlendirebilir.Ancak, pekmezin yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca, alerjisi olan veya şeker metabolizması bozukluğu olan kişilerin tüketimini doktorlarına danışarak ayarlamaları önemlidir.

Antalya Bilet

YAZI ARASI REKLAM ALANI

REKLAM ALANI